Gestion des glaçons dans les hôtels : comment anticiper ses besoins et éviter les ruptures ?
Dans un hôtel, les glaçons peuvent sembler être un détail. Jusqu’au moment où il n’y en a plus. Bar, restaurant, room service, séminaire, petit-déjeuner, événement privé, minibar ou simple demande d’un client : la glace intervient quotidiennement dans de nombreux services d’un établissement hôtelier. Et contrairement à d’autres consommables, les besoins peuvent évoluer très rapidement […]